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春節家鄉節日風俗民俗 春節民俗臘八風俗

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臘八節習俗的習俗有哪些古諺語云，臘七臘八凍殺叫花 。一年中最冷、難熬的日子 。窮人更是雪山加霜 。于是就有了大戶人家舍粥的風俗 。起于何朝代，無從考究 。但是終于上世紀五十年代早期 。臘八日凌晨，富裕人家早讓伙計把大缸放在門口，熱氣騰騰的臘八粥、香氣飄滿了凝封的村落，度日艱難的人們拿著大碗在大缸前排起了長隊 。舍到粥的邊嘶啦地喝著小步跑回家，等待舍粥的人們把碗夾在胳膊窩里，雙手插在袖口里，不停的跺著雙腳，狼一樣的眼睛死死的盯著大缸，生怕輪到自己粥盡手空 。
臘八都有什么習俗【春節家鄉節日風俗民俗 春節民俗臘八風俗】臘八節的習俗
臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫“七寶五味粥” 。據說臘八粥傳自印度 。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，舍棄王位，出家修道 。初無收獲，后經六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛 。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米 。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀念 。
我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年 。最早開始于宋代 。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥 。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行 。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發放米、果等供僧侶食用 。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友 。
中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多 。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種 。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了 。
更為講究的人家，還要先將果子雕刻成人形、動物、花樣，再放在鍋中煮 。比較有特色的就是在臘八粥中放上“果獅” 。果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身，半個核桃仁作為獅頭，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來作獅子尾巴 。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一頭小獅子 。如果碗較大，可以擺上雙獅或是四頭小獅子 。更講究的，就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像 。這種裝飾的臘八粥，只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到 。
臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖 。之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去 。最后才是全家人食用 。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義 。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德 。
臘八粥在民間還有巫術的作用 。假如院子里種著花卉和果樹，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來年多結果實 。
臘八這一天，除了祭祖敬神外，還有悼念亡國、寄托哀思的 。
其他食俗
臘八豆腐：“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐” 。
翡翠碧玉臘八蒜：泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗 。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜 。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒 。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方 。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉 。
煮“五豆”：有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆（五種豆子）同煮 。據說，臘八人們吃了“雀兒頭”，麻雀頭痛，來年不危害莊稼 。煮的這種“五豆”，除了自食，也贈親鄰 。每天吃飯時弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象征連年有余 。
臘八面：我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面 。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面 。