1、【主料】：水發海參100克 ， 水發魷魚100克 ， 熟雞肉100克 ， 雞蛋500克 。
2、【輔料】：豬油50克、蔥結50克、精鹽適量、花椒2克、蒜瓣5瓣、味精5克、料酒25克、醬油50克、姜末5克 。
3、將海參、魷魚改刀成小片狀 ， 沸水焯過待用 ， 熟雞肉改刀成小片 ， 蔥切段 。
4、豬油上火燒熱 ， 投入花椒、蔥段炸出香味成蔥油 ， 去掉蔥和花椒待用；將魷魚片、海參片、雞肉片投入鍋中略炒 ， 加調味原料調拌均勻取出備用；
【刀削面用什么方法好吃】5、鍋上火放入骨頭湯2500克燒開 ， 將海參等物料放入調好口味 ， 用水淀粉勾芡 ， 雞蛋打散 ， 放入湯中即成三鮮湯鹵 。
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