1、蔥拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,姜切片 。
【如何做姜蔥炒生蠔】2、生蠔清洗后,燒開一鍋水,放進水里燙幾下,看到湯水變白,即可撈起 。
3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分 。
4、鍋內放少許油,先把姜和蔥白爆香,放入生蠔,小心翻炒 。
5、烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻,最后放入蔥葉段即可熄火 。
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