1、食材：排骨380克，蔥花10克，胡蘿卜10克，玉米10克，山藥10克，蘑菇10克，姜10克，料酒10克 。
2、排骨和蘑菇、玉米用清水沖洗干凈，玉米切段，胡蘿卜去皮切滾刀塊，山藥也切成滾刀塊 。
3、先把排骨焯下水，鍋內倒入適量的清水，把排骨放入，接著加入一大匙料酒和少許花椒，開大火煮開 。
4、待水煮開后，就可以把排骨夾起或撈起，瀝干水分，把鍋內的水倒掉 。
5、重新備一鍋清水，把排骨、玉米、胡蘿卜、山藥和蘑菇加入鍋內，開大火煮開 。
6、待煮開沸騰后，轉中小火繼續燉煮半個小時至熟 。
【排骨山藥玉米紅蘿卜怎么做好吃】7、煮的過程中，要把鍋蓋稍稍傾斜點，讓湯鍋有透氣的空間 。
8、最后撒上少許蔥花 。
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