麥芬和紙杯蛋糕的區別 麥芬蛋糕和瑪芬蛋糕的區別


麥芬和紙杯蛋糕的區別 麥芬蛋糕和瑪芬蛋糕的區別

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1、重量不同:馬芬蛋糕厚重 , 紙杯蛋糕輕盈 。
2、外觀不同:馬芬蛋糕堅實 , 紙杯蛋糕精致 。
3、制作材料不同:馬芬蛋糕制作材料有低筋面粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛奶40g、雞蛋2個、白糖120g、杏仁片適量 。紙杯蛋糕制作材料有低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米淀粉8克、雞蛋5個、白糖(蛋黃糊里)20克、白糖(蛋白里的)70克、動物性淡奶油200克 。
【麥芬和紙杯蛋糕的區別 麥芬蛋糕和瑪芬蛋糕的區別】4、口味不同:馬芬蛋糕常加入堅果燕麥 , 紙杯蛋糕注重奶油的變化 。