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如何做三門青蟹好吃

生活百科如何

1、三門青蟹 ， 料酒 ， 生姜 ， 醋 ， 筷子一只 。
2、青蟹殺死之后 ， 再用刷子把附著在蟹殼表面的淤泥 ， 苔蘚什么的刷干凈 。
3、把它們肚子朝天放在一個稍微深一點的湯盤里 ， 撒上姜絲 ， 倒一些料酒 ， 蒸鍋水燒開以后 ， 用大火蒸8到10分鐘就好了 。
4、由于青蟹生活在海里 ， 本身就帶有咸味 ， 所以不用放鹽 。但是姜不可少 ， 最好是老姜 ， 青蟹大寒 ， 必須要用姜中和 。還有 ， 青蟹也不能蒸太久 ， 蒸久了肉會縮小 。
【如何做三門青蟹好吃】5、吃的時候蘸點加了蒜泥的醋 ， 簡直是人間美味 。