菱角瓜怎么涼拌

1、將菱角藤葉子和邊上的毛刺處理掉 。放入水中浸泡清洗干凈(浸泡時加入適量鹽,可以更好的清洗)
2、鍋內倒水放入菱角藤汆燙熟撈出放涼,切小段用手擠出多余的水分放入碗中備用,紅椒切丁蒜粒切末備用 。
【菱角瓜怎么涼拌】3、熱鍋熱油,油一定要多倒些,油多了才好吃,下入蒜末和紅椒丁爆香,之后淋在處理好的菱角藤上,調入鹽、白糖和雞精就行了,拌勻裝盤 。