主料：雞半只，筍蝦3兩，蒜茸2茶匙，姜數片，蔥三條切段，蕃茄1個，水一杯 。
【燒雞如何制做一般要燒多長時間】輔料：酒、生抽、雞粉、糖、八角、生粉、鹽各適量 。
步驟：
1、雞洗凈，抹干水，斬塊，加老抽一茶匙撈勻 。泡油；
2、筍蝦用清水洗數次，抹干水，放入滾水中煮十分后撈起，再用清水洗一洗，擦干水，切成適當的長短或大?。?
3、下油四湯匙，爆蔥、蒜、蕃茄醬，下筍蝦炒片刻，加入調味煮滾，慢火燜二十分鐘，加入雞兜勻，再燜十五分鐘，試味勾芡，鏟起放入煲內煮滾，放上蔥 ， 原煲上臺即可 。
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