熟吃比較好 。雖然紅薯營養豐富，但要有良好的食療效果，必須注意以下兩點：
【紅薯是生吃好還是熟吃好】1、紅薯忌生吃 。不少地方時興生吃紅薯 ， 這是很不科學的 。紅薯淀粉含量多 ， 生吃的話消化較困難，所以最好還是煮熟吃 。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味 。
2、紅薯忌單吃 。吃紅薯時應當配合其他的谷類食物 ， 如果單吃的話，由于蛋白質含量較低 ， 會導致營養攝入不均衡 。
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