1、包粽子的糯米泡越久越好，至少要泡3個小時左右 。糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃 。
【糯米包粽子需要泡多久】2、用清水浸沒糯米，每天換2～3次水 ， 浸泡幾天后再包粽子 ， 由于細胞吸水將細胞壁脹破 ， 黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟 。只要每天堅持換水 ， 糯米是不會變質的 ， 但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會粉化 。
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