1、首先準備好曬干的鴨慶，清洗干凈后備用，準備蔥結,姜蒜和八角 。
2、將鴨慶及準備的食材加入鍋內,加入適量水蓋好煮約30分鐘 。
3、煮好的鴨慶用冷開水沖洗并切片 。
4、蒜切粒放入碗中,把油燒滾緩緩淋入 。
5、再加入鹽,雞粉攪勻 。
【曬干的鴨慶如何做涼拌】6、把蒜油倒入鴨肫中,加入少許生抽,蠔油,麻油拌勻即可 。
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