鹵包材料：草果2顆，八角10克，桂皮8克，沙姜15克 ， 丁香5克 ， 花椒5克，小茴3克，羅漢果四分之一顆
【辣鹵的配方】鹵汁材料：粗辣椒粉20克，蔥3根，姜20克，水1600ml，醬油600ml，料理酒100ml
步驟如下：
1、將所有鹵包藥材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線困緊，這為香辣鹵水鹵包；
2、取一個湯鍋，將蔥及姜拍松后放入鍋中，加入水后開中火煮至水燒開；
3、將醬油及料理酒放入第二步的鍋中一起煮 ， 煮滾后再加入細糖，粗辣椒粉及香辣鹵水鹵包，轉小火煮滾約5

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