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步驟1
準備食材：豇豆150克、苦瓜150克、姜1塊、大蒜2瓣、小米椒3個、鹽2克、雞精1克、食用油適量 。
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步驟2
豇豆切成段 。
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步驟3
苦瓜去除瓜瓤，切片 。
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步驟4
調入鹽1克腌制5分鐘，擠出苦瓜汁備用 。
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步驟5
姜切末 。
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步驟6
蒜切末 。
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步驟7
小米椒切圈 。
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步驟8
鍋中加入適量清水大火燒開，放入豇豆焯水2分鐘，撈出瀝干水分 。
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步驟9
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末、小米椒炒香 。
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步驟10
放入苦瓜炒至斷生 。
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步驟11
放入豇豆翻炒1分鐘 。
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步驟12
調入鹽1克、雞精1克炒勻，即可出鍋 。【豆角苦瓜怎么炒 苦瓜豆角做法大全家?！?/strong>
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