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酸筍煲湯好喝嗎 酸筍煲湯

生活百科

【酸筍煲湯好喝嗎 酸筍煲湯】

酸筍煲湯好喝嗎 酸筍煲湯

文章插圖
1、原料：筍100克、胡蘿卜一個、木耳2朵、蛋清一個、鹽兩茶匙、香醋兩茶匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、淀粉一湯匙兌水攪勻 。
2、筍切細絲 ， 開水焯三分鐘 ， 撈出過涼 。
3、胡蘿卜木耳切絲 。
4、水燒開放筍絲胡蘿卜絲木耳絲 ， 煮開 ， 加鹽 ， 雞精 ， 香醋 ， 胡椒粉 。
5、蛋白打散 ， 大火淋到鍋里 ， 立刻關火 ， 出鍋放香油 。
6、酸酸的 ， 很可口 。筍的脆嫩 ， 木耳的滑嫩 ， 雞蛋香嫩 。