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煮羊蹄子放什么調料

生活百科蹄子

主料：羊蹄1000g；
輔料：油、豆瓣醬適量、麻椒、干紅椒、生姜、桂皮、八角、香葉、老抽；
做法步驟:
【煮羊蹄子放什么調料】1、羊蹄用刀刮掉臟污，沖洗干凈;
2、用刀把羊蹄自中間斬斷，也可以整只煮;
3、煮鍋里倒入清水，放入羊蹄，煮開后撈出羊蹄;
4、炒鍋倒入植物油，并放入入豆瓣醬小火炒出紅油;
5、倒入足夠的清水，燒開;
6、把燒開的煮湯倒入煮鍋里，倒入生姜和香料;
7、把羊蹄放入煮鍋，灑上干辣椒和麻椒;
8、倒入適量的老抽，提色;
9、根據口感調入精鹽，大火煮開后改小火煮30分鐘，煮好后的羊蹄子放在湯汁里鹵制幾小時后再吃 。