【煮飯洗米技巧視頻 煮飯洗米技巧】
文章插圖
1、準備要煮的大米（盡量選擇優質新米）放入淘米用的盆 。
2、加大量冷水，用手輕輕攪拌幾下，倒去大部分淘米水，留少量水接著用手輕柔的揉洗 。切記這里不要太用力的搓米，米粒容易碎裂 。洗完水倒掉再重復以上過程 。
3、大概三遍以后，水會變清，導入淘米籮或可以控水的容器，放置15分鐘左右使其漲米 。水不需要徹底清澈 。
4、15分鐘后，原本透明的大米變的雪白 。把米倒入電飯鍋，加煮飯水，開始煮飯 。
5、當飯煮好時，先不立即打開鍋蓋，等上10分鐘左右讓其燜飯 。
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