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【釀酒酵母是啥 釀酒酵母是什么】釀酒酵母是釀酒發酵過程中經常使用的生物種類 ， 具有非常好的耐受性 ， 啟酵能力很高 。釀酒酵母又稱面包酵母、出芽酵母 ， 用于制作面包、饅頭等食品以及釀酒 。釀酒酵母的細胞為球形或者卵形 ， 直徑5-10μm 。其繁殖的方法為出芽生殖 。
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