土豆洋蔥洗凈切絲，辣椒斜切，小蔥切成蔥花，生姜切絲，蒜瓣壓扁切成蒜蓉，姜蒜爆香，放進土豆絲翻炒，變色快熟的時候加入米白醋翻炒，把洋蔥辣椒放進去，這時候也該放鹽了，放一勺鹽翻炒至熟，菜熟以后關火把小蔥放進鍋里翻炒均勻出鍋 。
【土豆和洋蔥怎么做】洋蔥炒土豆片是很普通的一道家常菜 。洋蔥、土豆搭配，是一道保健菜肴 。現代研究發現，土豆含有豐富的碳水的化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷，一定量的蛋白質、鈣、硒、鐵和少量的胡蘿卜素、維生素B等 。對于食欲不振等有食療作用，本菜實屬物美價廉、老少皆宜的健康菜肴 。
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