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豬肉蒜苗餃子餡的做法

生活百科豬肉

今天做了豬肉蒜苗餡餃子 ， 味道鮮美 ， 好吃的做法分享一下 。
豬肉餡放入盆中 ， 分3次倒入100克高湯（沒有高湯可以用水代替） ， 順著一個方向快速攪拌 ， 使高湯融入到肉餡中 ， 這樣做出來的肉餡口感更好 。
姜洗凈去皮切成蓉 。
肉餡中倒入料酒 ， 醬油 ， 適量鹽 ， 味素 ， 調餡料 ， 姜蓉攪拌均勻 。
最后倒入15克香油攪拌均勻 ， 最后放入香油是為了鎖住肉餡中的水分 。
蒜苗摘洗干凈 ， 控干水分切碎放入盆中 ， 放入5克香油拌勻 ， 這樣可以鎖住蒜苗里的水分 ， 做好的餃子餡不會出水 。
【豬肉蒜苗餃子餡的做法】蒜苗倒入肉餡中拌勻 ， 好吃的豬肉蒜苗餃子餡就做好了 。