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1、原料：鵝、土豆、大白菜、蔥、姜、蒜、大醬、八角、糖、生抽、鹽、花椒粉 。
2、將鵝處理干凈，燉成塊 。
3、蔥姜蒜切好 。
4、土豆去皮洗凈切成塊 。
5、白菜洗凈撕成塊 。
6、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸香 。
7、放入鵝肉塊翻炒 。
8、炒至變色 。
【大鵝肉怎么燉法 大鵝肉的燉法】9、放入土豆和白菜 。
10、放入大醬 生抽 白糖 花椒粉 八角后，加入開水沒過食材，將調料翻炒均勻后，蓋上鍋蓋 。
11、大火燒開后，改小火慢燉至鵝肉熟爛后加入香菜和小蔥花即可 。

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