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土豆涼拌怎么做好吃又脆 土豆片涼拌怎么做好吃又脆

生活百科土豆


土豆涼拌怎么做好吃又脆 土豆片涼拌怎么做好吃又脆

文章插圖
1、食材：土豆、青紅椒、食鹽、香醋、白糖、生抽、芝麻油 。
【土豆涼拌怎么做好吃又脆 土豆片涼拌怎么做好吃又脆】2、將土豆清洗干凈 ， 削去皮 ， 然后切成細絲 ， 絲切的越細越好 。
3、把切好的土豆絲 ， 放在清水中侵泡 ， 主要是去除淀粉 ， 防止土豆絲氧化變黑 。
4、將青紅椒洗凈切成細絲 。大蒜拍扁后切成沫 。
5、鍋里加清水 ， 大火燒開 ， 加入少許鹽和醋 ， 然后倒入土豆絲 ， 青紅椒絲 ， 焯水斷生 ， 然后撈出 ， 過一下涼水瀝干 ， 這樣口感會更脆 。
6、開始調汁 ， 把大蒜沫倒在碗里 ， 加入適量食鹽 ， 白糖 ， 香醋 ， 生抽 ， 芝麻油 ， 攪拌一下 ， 調成料汁 。
7、將焯好水的土豆絲 ， 倒入土盆里 ， 再放調好的料汁 ， 攪拌均勻 ， 即可裝盤 ， 也可以加點香菜點綴 。