文章插圖
1、食材：花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽各適量 。
2、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡 。
3、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘 。
4、煮過后的花膠要剪刀剪段 。
5、雞肉同樣下鍋飛水 。水開后5分鐘撈出 。
6、然后將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中 。
【燉花膠的正確方法 牛奶燉花膠的正確方法】7、中火煮開后轉小火，煲4個小時后加鹽，繼續煲15分鐘即可 。
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