豬肉餡配韭菜好吃，具體做法如下：
【豬肉餡配什么菜吃餃子最好】1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒 。
2、韭菜洗凈，擦刀切成末 。
3、面粉加適量水和成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時 。
4、把韭菜放入肉末中拌勻 。
5、把面團揉成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮 。
6、用餃子皮包入餡料即可 。
7、準備鍋里熱水，水開了放餃子，不要太多 。
8、等到餃子浮到了水面上，在煮2分鐘即可 。
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