【串串香湯料怎么熬制】串串香湯料
材料:菜油200克、豬油100克、豆瓣醬30克、泡姜片30克、泡辣椒節40克、蒜瓣10瓣，老姜50克、花椒15克、白糖25克、精鹽10克、味精5克、胡椒面3克、雞湯或鴨湯500克 。
做法:
1、炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老姜（拍破）炸幾下 。
2、潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下 。
3、倒入雞或鴨湯，煮10分鐘 ， 下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開 ， 打去浮沫，此湯也可作為火鍋的鍋底 。
【串串香湯料怎么熬制】串串香湯料
材料:菜油200克、豬油100克、豆瓣醬30克、泡姜片30克、泡辣椒節40克、蒜瓣10瓣，老姜50克、花椒15克、白糖25克、精鹽10克、味精5克、胡椒面3克、雞湯或鴨湯500克 。
做法:
1、炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老姜（拍破）炸幾下 。
2、潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下 。
3、倒入雞或鴨湯，煮10分鐘 ， 下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開 ， 打去浮沫，此湯也可作為火鍋的鍋底 。