1、 肉的顏色，牦牛肉是深紅色的，而牛肉是鮮紅色的 。
2、 肉的紋理，牦牛因為生長環境和生長周期的因素，肉的紋理比較粗，而牛肉比較細 。
3、 肉的味道：新鮮牦牛肉是淡淡的奶香味 。牛肉是帶有血腥味 。
【牛肉和耗牛肉的區別】4、 肉的來源：牦牛肉是指從牦牛身上得出的肉 。同時該畜種長年生活在無污染的高寒地帶 ， 其肉質天然、保健 。牛肉是指從牛身上得出的肉 。
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