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釀金錢黃瓜怎么做

生活百科金錢

1、主 料：黃瓜750克 ， 瘦豬肉200克，蝦肉100克，香菇粒10克，味精5克，香菇片15克，精鹽3克 ， 胡椒粉0.5克，生粉10克，上湯300克，生油500克（耗油50克） 。
【釀金錢黃瓜怎么做】2、做 法： 先將黃瓜刨去皮切圈（約20個），挖去瓜瓤籽，洗凈晾干待用 。將豬肉、蝦肉剁成茸，和入香菇粒、味料、生粉拌勻成餡分成20個 ， 釀入瓜內 ， 把香菇貼在肉的中間，瓜的兩頭要撒上干薄粉 。炒鼎上火，放進生油 ， 候油溫約180攝氏度時將釀好的黃瓜放進熱油里溜炸 ， 撈起，再放進鍋里和入上湯、味料，約燜30分鐘取出，擺砌在餐盤里，用原湯加入薄淀粉水勾芡淋上即成 。