鹵肉湯的保存方法：
【鹵肉湯怎么保存】1、在每次制作完成后 ， 一定要清除鹵肉湯中的大蔥、姜等容易變質的調味料，過濾出細碎的食物顆粒；
2、將鹵汁以陶瓷、搪瓷、玻璃等材質的有蓋器皿盛放 。待徹底涼透后放入冰箱內，不要用塑料、金屬容器，以保證鹵肉湯與容器不會發生化學反應；
3、先蓋上容器的蓋子，外面再套上塑料袋系緊，放在冷藏室，大約一周內不會變質 。如果較長時間保存鹵肉湯，可放在冷凍室內保存，食用時應煮沸殺菌后再繼續保存 。
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