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羊頭一般煮多長時間就熟了

生活百科一般

羊頭一般煮半小時到四十五分鐘就熟 。羊頭一般煮半小時到四十五分鐘就熟 。羊頭煮之前要放在冷水中浸泡2小時，用板刷反復刷洗頭皮，刷得越白越好 ， 還要把羊口、鼻、耳內的臟物刷出，洗凈瀝干水，用刀從頭皮正中至鼻骨劃一長口，以便于煮熟后拆骨 。
【羊頭一般煮多長時間就熟了】煮熟后 ， 羊頭瀝凈水，切時先將羊臉子放在案板上，刀刃向外 ， 刀背向里 ， 傾斜成20°角 ， 每隔1.5毫米距離片入一刀 ， 片成較薄的大坡刀片 。羊舌也片成同樣的片 。其他如羊眼睛，羊耳朵，上膛軟骨（羊腦髓不切），均立著刀切成薄片 。切片后，按不同部位分別盛入盤內 ， 撒上椒鹽即可食用 。