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怎么做豆腐圓

生活百科怎么

1、材料：豆腐、豬肉、魚 。
【怎么做豆腐圓】2、調料：花生、蔥等 。
3、豆腐買回來后放到干凈的籃子里晾干表層的水分 ， 然后放到大盤子或干凈的盆里捏成漿狀，注意一定要是手工自己捏的，捏成粘稠的漿狀；
4、餡料，豆腐圓的餡料非常講究，首先把豬肉肥的部分拿出來煉油，油渣備用；其次把魚肉用油炸香，備用；第三把花生放入油鍋釀熟；最后像做餃子餡一樣把生豬瘦肉和油渣、炸好的魚、花生、蔥剁碎成餡備用；
5、用手抓一團鴨蛋大小的豆腐漿，在中間做個窩 ， 把餡料放進去，注意不要放太多，然后在用一點豆腐漿把餡料蓋上，握成團 ， 在兩個手掌之間翻一下，保持兩邊扁平四周成圓狀；
6、把做好的豆腐圓放到干布上瀝干水分，然后取下來放到油鍋上煎熟 ， 記住要把兩面都煎成金黃色即可 。