糯米紅酒的釀制方法如下：
【糯米紅酒的釀制方法】一、材料
5斤糯米、8斤水、1筒紅曲 。
二、做法
1、糯米浸泡4至5個小時；
2、濾起放木桶中蒸熟；
3、竹匾上攤開放涼 。；
4、往水缸中放入水，自來水即可；
5、倒入紅曲，用手在缸中把曲揉碎；
6、放入糯米攪拌均勻；
7、蓋上蓋子 ， 不必蓋很嚴 ， 不讓灰塵進入就可以了；
8、以后每天用竹條攪拌一次.攪十多天后就行；
9、約一個月左右就可以用酒篩把酒濾出裝起來，到此釀成 。

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