東坡肉有多少年的歷史了馳名全國的“東坡肉”，這一楚鄉湖北特有的傳統名菜，素為人們所熟知，它是由蘇軾親手制作始創于黃州 。后來，隨著蘇軾的升遷，此菜傳遍大江南北，曾相繼被介紹流傳于蘇、杭等 。并受到人民的崇高贊譽 。在湖北，乃至在杭州、四川都是上等名菜 。據說在廣東和江浙以及海南島一些地方，也盛行吃“東坡肉”，而云南、大理的少數民族在結婚時，還有新娘新郎合吃“東坡肉”的習俗呢 。盛而不衰的“東坡肉”，流傳至今，已有近千跡浮管簧攮毫歸桐害昆年歷史 。（1085年蘇東坡從黃州復出，經常州、登州任上返回都城開封，在朝廷里任職，沒過多久，受排擠，1089年要求調往杭州任太守，這才將黃州燒肉的經驗發展成東坡肉這道菜肴 。作為漢族佳肴，后流行于江浙 。也就是2011-1089=？答案是多少就有多少年）元豐三年，蘇軾被貶到黃州任團練副使 。他自己開荒種地，便把此地號稱“東坡居士” 。在黃州期間，他親自動手烹飪紅燒肉并將經驗寫入《食豬肉詩》中 。蘇軾在徐州及黃州時烹制的紅燒肉，只是在當地有影響，在全國并沒有多大名氣 。
真正叫得響并聞名全國的紅燒肉，是蘇軾第二次在杭州時的“東坡肉” 。
宋哲宗元祐四年，蘇軾回到闊別十五年的杭州任知州 。元祐五年五、六月間，浙西一帶大雨不止，使浙西一帶的人民度過了最困難的時期 。他組織民工疏浚西湖，筑堤建橋，使西湖舊貌變新顏 。杭州的老百姓很感謝蘇軾做的這件好事，人人都夸他是個賢明的父母官 。聽說他在徐州、黃州時最喜歡吃豬肉，于是到過年的時候，大家就抬豬擔酒來給他拜年 。蘇軾收到后，便指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然后分送給參加疏浚西湖的民工們吃，大家吃后無不稱奇，把他送來的肉都親切地稱為“東坡肉” 。
ps：傳說說法：宋朝文學家蘇東坡云游四海來到永修境內一個叫艾城的地方 。三伏天，蘇東坡救了一個中暑的小孩 。作為農夫的父母，買了兩斤豬肉，用一束稻草捆著提了回來，想問蘇先生的口味 。恰巧，蘇東坡正在賦詩填詞，口中朗朗念著：“禾------草-------珍---------珠-------透心香......” 。農夫聽了一楞，仔細琢磨，認為是讓他把肉和著稻草整煮，并要煮透心 。吃飯時，菜端上桌來，蘇東坡見一塊整肉，沒斫沒切，還用稻草捆著，不知什么原因，又不好意思開口 。農夫挺奇怪，就對蘇東坡說：“早上我去問你，你不是說‘和草整煮透心香’嗎？我是按照你的意思給弄的，先生怎么不吃呢？”蘇東坡恍然大悟，也只好順坡下驢 。沒想到豬肉摻雜著稻草香味，十分清香可口 。吃完飯，農夫夫婦出門去了 。東坡想：主人如此盛情款待，打擾幾天了，十分過意不去 。幾次要走，主人都不肯，今天還是走了吧 。主意一定，從包袱里取出五兩紋銀，放在桌子上，留下一張字條，上寫著：“主人盛情難卻，東坡不辭而別 ?！鞭r夫夫婦回來，看見條子大吃一驚，原來救自己孩子的恩人竟是鼎鼎大名的蘇東坡先生 。這事一傳十，十傳百，大家都學著用稻草扎肉煮著吃，果然香酥可口 。鄉親們便把這種肉稱作“東坡肉” 。因其味道鮮美，做法別致，所以一直流傳 。蘇軾被貶黃州的時候，有著名的《豬肉頌》打油詩：“黃州好豬肉，價錢等糞土 。富者不肯吃，貧者不解煮 。慢著火，少著水，火候足時它自美 。每日起來打一碗，飽得自家君莫管 ?！边@里的“慢著火，少著水，火候足時它自美”，就是著名的東坡肉烹調法了 。蘇東坡后來任杭州太守深受百姓愛戴 。而這“東坡肉”也跟著沾光，名噪杭州，成了當地的一道名菜了 。1080年 謫居黃州，擔任黃州團練副使 。你可推算東坡肉有多少年的歷史了N年

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東坡肉有多少年的歷史了馳名全國的“東坡肉”，這一楚鄉湖北特有的傳統名菜，素為人們所熟知，它是由蘇軾親手制作始創于黃州 。后來，隨著蘇軾的升遷，此菜傳遍大江南北，曾相繼被介紹流傳于蘇、杭等 。并受到人民的崇高贊譽 。在湖北，乃至在杭州、四川都是上等名菜 。據說在廣東和江浙以及海南島一些地方，也盛行吃“東坡肉”，而云南、大理的少數民族在結婚時，還有新娘新郎合吃“東坡肉”的習俗呢 。盛而不衰的“東坡肉”，流傳至今，已有近千跡浮管簧攮毫歸桐害昆年歷史 。（1085年蘇東坡從黃州復出，經常州、登州任上返回都城開封，在朝廷里任職，沒過多久，受排擠，1089年要求調往杭州任太守，這才將黃州燒肉的經驗發展成東坡肉這道菜肴 。作為漢族佳肴，后流行于江浙 。也就是2011-1089=？答案是多少就有多少年）元豐三年，蘇軾被貶到黃州任團練副使 。他自己開荒種地，便把此地號稱“東坡居士” 。在黃州期間，他親自動手烹飪紅燒肉并將經驗寫入《食豬肉詩》中 。蘇軾在徐州及黃州時烹制的紅燒肉，只是在當地有影響，在全國并沒有多大名氣 。
【永修風俗文化 永修春節風俗】真正叫得響并聞名全國的紅燒肉，是蘇軾第二次在杭州時的“東坡肉” 。
宋哲宗元祐四年，蘇軾回到闊別十五年的杭州任知州 。元祐五年五、六月間，浙西一帶大雨不止，使浙西一帶的人民度過了最困難的時期 。他組織民工疏浚西湖，筑堤建橋，使西湖舊貌變新顏 。杭州的老百姓很感謝蘇軾做的這件好事，人人都夸他是個賢明的父母官 。聽說他在徐州、黃州時最喜歡吃豬肉，于是到過年的時候，大家就抬豬擔酒來給他拜年 。蘇軾收到后，便指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然后分送給參加疏浚西湖的民工們吃，大家吃后無不稱奇，把他送來的肉都親切地稱為“東坡肉” 。
ps：傳說說法：宋朝文學家蘇東坡云游四海來到永修境內一個叫艾城的地方 。三伏天，蘇東坡救了一個中暑的小孩 。作為農夫的父母，買了兩斤豬肉，用一束稻草捆著提了回來，想問蘇先生的口味 。恰巧，蘇東坡正在賦詩填詞，口中朗朗念著：“禾------草-------珍---------珠-------透心香......” 。農夫聽了一楞，仔細琢磨，認為是讓他把肉和著稻草整煮，并要煮透心 。吃飯時，菜端上桌來，蘇東坡見一塊整肉，沒斫沒切，還用稻草捆著，不知什么原因，又不好意思開口 。農夫挺奇怪，就對蘇東坡說：“早上我去問你，你不是說‘和草整煮透心香’嗎？我是按照你的意思給弄的，先生怎么不吃呢？”蘇東坡恍然大悟，也只好順坡下驢 。沒想到豬肉摻雜著稻草香味，十分清香可口 。吃完飯，農夫夫婦出門去了 。東坡想：主人如此盛情款待，打擾幾天了，十分過意不去 。幾次要走，主人都不肯，今天還是走了吧 。主意一定，從包袱里取出五兩紋銀，放在桌子上，留下一張字條，上寫著：“主人盛情難卻，東坡不辭而別 。”農夫夫婦回來，看見條子大吃一驚，原來救自己孩子的恩人竟是鼎鼎大名的蘇東坡先生 。這事一傳十，十傳百，大家都學著用稻草扎肉煮著吃，果然香酥可口 。鄉親們便把這種肉稱作“東坡肉” 。因其味道鮮美，做法別致，所以一直流傳 。蘇軾被貶黃州的時候，有著名的《豬肉頌》打油詩：“黃州好豬肉，價錢等糞土 。富者不肯吃，貧者不解煮 。慢著火，少著水，火候足時它自美 。每日起來打一碗，飽得自家君莫管 。”這里的“慢著火，少著水，火候足時它自美”，就是著名的東坡肉烹調法了 。蘇東坡后來任杭州太守深受百姓愛戴 。而這“東坡肉”也跟著沾光，名噪杭州，成了當地的一道名菜了 。1080年 謫居黃州，擔任黃州團練副使 。你可推算東坡肉有多少年的歷史了N年

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