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1、蒸過的紅棗顏色會比較深，口感也會更綿密軟糯、更香甜，且蒸過之后的紅棗會更容易被人體消化吸收 。
2、沒有蒸過的紅棗顏色淺一點，偏紅色，在口感上會比較硬，老人、小孩吃了容易消化不良 。
【蒸紅棗和不蒸的區別是什么 蒸紅棗和不蒸的區別】3、紅棗（學名：Ziziphus jujuba Mill.）是屬李科棗屬植物 ， 成熟后變為紅色 。常曬干制成棗干 。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效 。紅棗作為滋補佳品，素有“日食三棗 ， 長生不老”之說 ?？晒┧幱茫叙B胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一 。
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