【乙二胺四乙酸二鈉百度百科】

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大家好，下面小編給大家分享一下 。很多人還不知道這一點 。以下是詳細的解釋 ?，F在讓我們來看看！
乙二胺四乙酸二鈉為白色結晶或結晶粉末，無嗅無味 。溶于水，2%水溶性溶液的p H值為4 。7、微溶于乙醇，不溶于乙醚 。本品主要用作抗氧化劑和防腐劑 。同時還具有乳化作用 。乙二胺四乙酸二鈉對重金屬離子有很強的絡合能力 ， 形成穩定的水溶性絡合物，可以去除和消除重金屬離子或其引起的有害影響，改善食品的品質 。主要用于罐頭、泡菜、清涼飲料、醬、醬、蛋黃醬、醬、人造黃油、涂抹食品等 。我國規定罐頭最大用量為0.25g/kg 。在日本，蛋黃醬和調味醬的消耗量為0.035g/kg 。
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