【羊肉需要過水嗎】羊肉用冷水焯比較好，羊肉加清水，用中火燒開后，取出洗凈 。羊肉冷水下鍋焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下鍋焯水，加熱時間比較長，可以有效的去除羊肉中的腥味，而用熱水焯水，羊肉外面的肉很快就會收縮，里面的血水和腥味會很難去除，所以羊肉用冷水焯比較好 。
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