【含草酸的蔬菜水果有哪些】含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白、小黃瓜、檸檬、柑橘、木瓜及鳳梨等天然植物等 。草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收，因此食用前一定要用開水焯一下,除去草酸 。草酸，即乙二酸，最簡單的有機二元酸之一 。結構簡式HOOCCOOH 。它一般是無色透明結晶，對人體有害，會使人體內的酸堿度失去平衡，影響兒童的發育，草酸在工業中有重要作用，草酸可以除銹 。草酸遍布于自然界，常以草酸鹽形式存在于植物如伏?；?、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細胞膜，幾乎所有的植物都含有草酸鹽 。

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