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1、掛藏法:大蒜收獲時,對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選,去除那些過小莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭 然后攤在地上晾曬,至莖葉變軟發黃,大蒜的外皮已干 。最后選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮,掛在陰涼通風遮雨的屋檐下,使其風干貯存 。
【大蒜怎么保存時間長 剝好的大蒜怎么保存時間長】2、堆藏法:大蒜收獲后,去除散瓣、蟲蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭,以免雨淋腐爛 。一周左右,再進行第二次放風 。這樣反復進行兩次,使大蒜全部干燥,然后轉移到室內通風處,堆放在貯藏庫或大竹筐內,保持低濕 涼爽的條件,并經常檢查 。
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