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1、首先把姜蒜切末，土豆去皮切塊，肥腸切小段，香菜和大蔥切段 。
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2、鍋中熱油再倒入姜蒜末和大蔥段，炒香后倒入肥腸，翻炒一會兒后加入辣椒醬以及八角調料，再倒入一些花椒，炒上一會兒后加點鹽、料酒、醬油和適量清水，倒入土豆塊后翻炒 。
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3、中火烹煮至收汁即可關火盛入盤子中，最后在肥腸上撒點香菜就完成了 。
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【肥腸的做法 干煸肥腸 肥腸的做法】
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