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茄子夾肉怎么做

生活百科茄子

主料：茄子500g，肉糜200g ， 雞蛋1個 。
輔料：油適量，鹽適量，生粉適量，醬油適量 ， 糖適量，耗油適量 ， 蔥花適量 。
做法：
1、茄子切片，兩片之間不要切斷，洗凈瀝干水分 。
2、肉糜加鹽、蔥花、雞蛋攪拌均勻 。
3、兩片茄子之間加入肉糜 ， 不要太多 。
4、碗里放點生粉，加水調成糊狀 ， 夾好肉的茄子沾上調好的生粉 。
【茄子夾肉怎么做】5、放油鍋里炸，炸好的茄子盛在碗里，等全部炸好后倒回鍋里，加水、醬油煮，加糖，放點耗油 ， 放入青椒，翻炒出盤即可 。