高筍與豆腐相克，二者同食易形成結石；
【高筍的相克食物】高筍與蜂蜜相克，會引發痼疾會引發痼疾；
高筍含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用 。嫩高筍的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收 。但由于高筍含有較多的草酸 ， 其鈣質不容易被人體所吸收 。
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