主料：蟶子600克；
輔料：蒜蓉辣醬2勺，豆瓣醬2勺 ， 白糖1勺 ， 圓蔥、青椒、香菜 、蒜適量，東古一品鮮醬油適量；
【辣炒小仁鮮怎么做要詳細做法謝謝】1、小仁鮮放入水里1小時，加鹽使其吐凈泥沙 。之后淘洗二至三遍；
2、鍋里燒開水，倒入清洗干凈的小仁鮮燙至七分熟撈出 。稍涼一些把殼剝下來 。殼可以留一些擺盤；
3、圓蔥切塊，青椒用手掰成塊 ， 蒜切末，蒜蓉辣醬和豆瓣醬混合后少加入些煮小仁鮮的水，加入白糖攪勻；
4、鍋熱底油，把圓蔥、青椒、蒜末入鍋翻炒之后倒入小仁鮮、調好的醬料，加醬油 ， 少許蠔油，翻炒，收汁 ?？斐鲥仌r加入香菜 。出鍋倒在擺好的殼上 。