大豆中異黃酮的含量是多少

【大豆中異黃酮的含量是多少】大豆異黃酮是從非轉基因大豆精制而成的生物活性物質,是一種具有多種重要生理活性的天然營養因子,是純天然的植物雌激素 , 容易被人體吸收 , 能迅速補充營養 。在每100克大豆樣品中 , 含異黃酮128毫克,傳統方法生產的分離蛋白含異黃酮102毫克 , 而豆乳中含9、65毫克,因為豆乳含水93、27%,相當于干物質中每100克也含異黃酮100毫克以上 。豆腐中含異黃酮27、74毫克,其干物質含異黃酮200毫克以上 。