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牛肉套皮是牛哪個部位

生活百科牛肉

牛肉套皮就是牛胸腹部 ， 軟皮層與精肉層之間部位 ， 牛肉指從牛身上獲得的肉 ， 為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料 。
【牛肉套皮是牛哪個部位】閹牛和小母牛肉質相似 ， 但閹牛的脂肪更少，年紀大的母牛和公牛肉質粗硬 ， 常用來做牛肉末，肉牛一般需要經過育肥，飼以谷物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質 。