【可樂鴨肉怎么做法】1、光鴨洗凈，用刀切去鴨屁股及周邊的肥油，加入鹽抹遍鴨身，腌制一小會 。坐鍋大火燒熱，調成中火，把鴨子放到鍋里，煸出少許油，下姜片 ， 繼續煸到鴨皮煸成金黃色，米酒含在嘴里，噴到鴨子上，這樣可以更好地去腥提香
2、取深口鍋，把煸好的鴨子移到鍋中，倒入可樂，以沒過鴨子為準
3、香蔥打成結，與八角、生姜一起放入鍋中
4、再倒入生抽、魚露 ， 開火 ， 大火燒開，調成小火燒30-40分鐘
5、30分鐘后，把洋蔥切成大塊 ， 放到鍋里
6、調成大火收汁，直至鴨子變成漂亮的可樂色即可

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