發菜豬手煲 。
【發菜該怎么煮】豬前手兩只去凈毛斬件，過水 ， 發菜用水泡洗干凈，香菇三幾個，泡水后切成小塊，八角一個或一個半 洗凈砂煲放進豬手，八角，生抽，鹽 ， 酒 ， 拍過的姜塊，蔥頭，加水以所有材料的四分三為好，大火燒滾后中火燜，大概十五分鐘后加入香菇和發菜，再小火燜五分鐘．時間你可以自己掌握，差不多時可以拿筷子扎一下豬手 ， 輕易扎進就可以了，如水還剩有多就要大火收收，最好是不要留有汁水 ， 會影響香味 。
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