【肥牛片怎么做好吃】肥牛300克、西紅柿5個、金針菇1把、香蔥2棵、油適量、鹽適量、水適量 。
金針菇去根洗凈，分成小撮，西紅柿根據能接受的酸度來決定用量，香蔥兩棵 。
肥牛放在室溫下化凍后使用，量隨食用來調整 。
西紅柿切小塊，切得越細小越好 。熱鍋涼油，將西紅柿翻炒出湯 。
待湯煮開后將一撮撮的金針菇均勻撒入鍋中；無需等湯開，用筷子將肥牛卷均勻地鋪撒在湯中，大火煮變色 。
出鍋前撒適量鹽，也可以根據口味和天氣寒冷度撒一點胡椒粉，再撒少許香蔥末增色添香 。
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