1、香菇洗凈，然后用小刀刻出十字的花紋 。
2、油菜清洗干凈，比較大的改刀成小朵 。
【香菇油菜又好吃又好看】3、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈 。
4、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、淀粉，調成汁待用 。
5、鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開 。
6、放入油菜焯水約一分鐘 。
7、焯好水的油菜裝盤 。
8、鍋里加入適量油，爆香姜蒜末 。
9、加入香菇、少許鹽，翻炒 。
10、加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇 。
11、湯汁濃稠的時候加入泡椒 。
12、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子里，香菇油菜就做好了 。
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