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步驟1
主料：魚肉300克、番茄醬200克 。輔料：生粉200克、蔥10克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、食用油適量 。
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步驟2
魚肉切塊 。
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步驟3
蔥切花 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
蒜切片 。
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步驟6
魚肉中加鹽、料酒腌制10分鐘 。
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步驟7
裹上生粉 。
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步驟8
起鍋倒油 ， 油溫7成熱 ， 下裹好生粉的魚塊 ， 炸至金黃色撈出 。
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步驟9
留少許油加熱 ， 下蒜片、姜片 ， 加入番茄醬 ， 再加鹽、糖調味 。
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步驟10
倒入炸好的魚塊 ， 顛翻幾下 。
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步驟11
再撒上蔥花即可 。
【油炸番茄醬魚的做法 番茄醬煎魚正宗做法】
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