湖南嘉禾油糍粑的做法

湖南嘉禾油糍粑的做法:
1、干糍粑片六塊 。
2、改刀切成大小均等的小方塊 。
3、倒半鍋油 , 大火燒熱 。
4、油溫至六成熱時 , 改小火 , 一塊塊的下入糍粑 , 炸至一面變色時翻一面再炸 , 然后再翻面 , 不停的翻面 , 讓糍粑兩面均勻受熱 , 油溫不能過高 , 這樣糍粑表面才不會起泡 。
【湖南嘉禾油糍粑的做法】5、炸至兩面都呈金黃色時 , 撈起濾干油份 , 裝入盤內 , 趁熱撒上白糖 。也可以將鍋中留少量底油 , 加入兩大勺糖 , 加入小半碗水 , 將炸好的糍粑倒入,翻勻煮 。