【純正的香油什么顏色】香油色如琥珀 ， 橙黃微紅 ， 晶瑩透明 ， 濃香醇厚 ， 經久不散 。香油可用于調制涼熱菜肴 ， 去腥臊而生香味 ， 加于湯羹 ， 增鮮適口 ， 用于烹飪、煎炸 ， 味純而色正 ， 是食用油中之珍品 。香油油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸 ， 居各種植物油之首 。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素 ， 其膽固醇含量遠遠低于動物脂肪 。
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