【紫薯和小香薯是一樣東西嗎】1、紫薯，又叫黑薯 ， 外國人也稱其為紫色的馬鈴薯 。薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素 。紫薯為花青素的主要原料之一 。
2、小香薯，又稱迷你甘薯 。是指單個薯塊質量五十至一百五十克，質地細膩，同時兼備糧食和蔬菜的特性 ， 營養豐富，含有易于消化的淀粉、蛋白質和氨基酸 ， 還富含維生素以及鈣、磷、鐵和鉀等礦物質 。
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